Breaking News
Home / Παραδοση

Παραδοση

Γιατι λοιπον δεν τρωμε σκυλους;

Υπάρχει λόγος που υπάρχουν τα διαχρονικά ταμπού. Από εξελικτικής άποψης, αυτά τα πράγματα είναι επιζήμια. Μα υπάρχουν πολλά μέρη όπου η κατανάλωση σκύλων δεν είναι ούτε υπήρξε ποτέ ταμπού, και δεν υπάρχει λόγος να είναι επι­ζήμια για τον άνθρωπο.  Αν μαγειρευτεί σωστά, το κρέας του σκύλου δεν κρύβει περισσότερους κινδύνους …

Read More »

Γλωσσάρι παραδοσιακής μαγειρικής

(Νά) ανέβει (τό ψωμί ή ό,τιδήποτε περιέχει μέσα. μαγιά μπύρας): Νά φουσκώσει. Ασπρίζουμε (τά αμύγδαλα): Τά ξεφλουδίζουμε βουτώντας τα γιά 2-3 λεπτά σέ βραστό νερό, γιά νά βγει πιό εύκολα ή φλούδα τους. (Νά) δέσει (γιά σάλτσες καί σιρόπια, άφοϋ βράσουν): Νά πήξει. Ζεματάμε (χορταρικά καί φρούτα): Τά βουτάμε γιά …

Read More »

Διοσκουρίδης και βότανα

Ο ΔIOΣKOYPIΔHΣ είναι, μετά τον πατέρα της Βοτανολογίας Θεόφραστο (372-287 π.Χ.), ο θεμελιωτής της Φαρμακολογίας. Μέσα από το πεντάτομο έργο του «Περί Yλης Ιατρικής» κέρδισε, μαζί με τον Ιπποκράτη και τον Γαληνό, την ύψιστη θέση στην Ιστορία της Ιατρικής. Το έργο του, με μοναδικές απεικονίσεις φαρμακευτικών φυτών, έχει πρακτική αξία …

Read More »

ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΤΗΝ ΙΑΤΡΙΚΗ ΙΠΠΟΚΡΑΤΗΣ-ΘΕΟΦΡΑΣΤΟΣ- ΔίΟΣΚΟΥΡΙΔΗΣ- ΓΑΛΗΝΟΣ

Αιγυπτιακοί πάπυροι μαρτυρούν ότι πολλά γνωστά στον :;σύγχρονο κόσμο βότανα όπως το δεντρολίβανο, ο κέδρος, το σαφράν, τα φύλλα ελιάς χρησιμοποιούνταν jyjg τις θεραπευτικές ιδιότητες τους εδώ και 4.000 χρόνια. Για αιώνες η φαρμακευτική χρήση των φυτών περιορί­στηκε σχεδόν αποκλειστικά στην θεραπεία πληγών και τραυμάτων αφού όλες οι μη τραυματικές …

Read More »

Οι Αρχαίοι Ελληνες γνωριζαν 1000 φυτα

Όλος αυτός ο μυθολογικός κύκλος, που συνδέεται με τα φυτά και την ανάπτυξη τους, δεν είναι τυχαίος, αλλά μάλλον αποτε­λεί μια συνολική προσέγγιση της αξιοποίησης των φυσικών πρώτων υλών, μια και οι αρχαίοι Έλληνες ήταν κατά βάση χορ­τοφάγοι και εξαρτούσαν ένα μεγάλο μέρος του καθημερινού τους διαιτολογίου τους από τα …

Read More »