Breaking News
Home / Συνταγες

Συνταγες

Σοκολατοπιτα: Παρλιάρος, Αργυρώ Μπαρμπαρίγου ή ποια συνταγή είναι τελικά η καλύτερη και πιο εύκολη;

Κυκλοφορούν διάφορες συνταγές και παραλλαγές.   Η σοκολατόπιτα είναι εξ’ορισμού σε έναν ονειρικό κόσμο υπερβολής και έχει πολύ να κάνει με τις προσδοκίες μας, την φάση και την παρέα.   Μαντρώνω εδώ τις πιο δημοφιλείς για συγκριτικά τεστ: Σοκολατόπιτα Νο1: Συστατικά 1 φλ. βιτάμ 5 αύγα 1 φλ. ζάχαρη 1 …

Read More »

Χορτοφαγικές συνταγές με ζυμαρικά

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούμε σκούρα ζυμαρικά και ρύζι (από αναποφλοίωτο σιτάρι ή ρύζι) γιατί είναι πιο υγιεινά, περιέχουν περισσότερες βιταμίνες και μεταλλικά άλατα γιατί αυτά βρίσκονται στη φλούδα του σιταριού ή του ρυζιού καθώς επίσης και φυτικές ίνες που διευκολύ­νουν τις περισταλτικές κινήσεις του εντέρου. Οι συνταγές που δίνονται με …

Read More »

Ντόνατ από την ανάποδη (την υγιεινή)

Το ντόνατ είναι κάπου δίπλα στα φαστφουντάδικα στο μυαλό πολλών ανθρώπων.  Κακώς βέβαια.  Δεν διαφέρει και πολύ από το λουκούμι ή και την κρέπα αν το καλοσκεφτείς σαν συστατικά: 260 γρ. αλεύρι / 130 γρ. ζάχαρη / 1 πακετάκι ζάχαρη βανίλια 150 ml γάλα / 100 ml κρέμα γάλακτος / 3 αυγά 3 κ. …

Read More »

Φασολάκια κλασσικά και οι παραλλαγές τους

Όπως ένας ζωγράφος συχνά μαθαίνει πρώτα καλά μια τεχνική πριν αρχίσει τις παραλλαγές, έτσι και μερικά κλασσικά φαγητά. Φασολάκια φρέσκα γιαχνί  1 κιλό φασολάκια 1/2 φλυτζανιο’υ τσαγιού λάδι 1.5 φλιτζάνι τσαγιού πολτό ντομάτας 1-2 κρεμμύδια χοντροκομμένα 1   ματσάκι μαϊντανό 1-2 πατάτες μέτριες κομμένες κυδωνάτες αλάτι, πιπέρι Καθαρίζουμε και πλένουμε τα φασολάκια. …

Read More »

Παραδοσιακό μεσογειακό fast food – κους κους με μέντα και …ότι να’ναι

Τ0 πληγούρι, το κους κους και οι διάφορες παραλλαγές τους είναι εξαιρετική πρώτη ύλη για γρήγορο φαγητό.  Το πετάω με βραστό νερό και μέντα, μαϊντανό, κρεμμύδι και λεμόνι.   Ποσότητες κατά την όρεξή μου εκείνη την ώρα.   Άλλοι το βράζουν, εγώ για να μην λερώνω, το κάνω στο ίδιο …

Read More »

Do Ιt Yourself “βρώμικο”

Από την μία είχα στο ψυγείο πολλές μέρες κάτι μανιτάρια.   Από την άλλη ήθελα κάτι “βρώμικο”, κάτι αντάξιο ενός σουβλακιού σε κακόφημη καντίνα στις 3 το πρωί. Άρχισα να τηγανίζω τα μανιτάρια σε πιο πολύ λάδι από ότι συνήθως.   Γλυκιά κόκκινη πάπρικα, βασιλικό…αρχίζει να παίρνει μια κάπως πιο …

Read More »

Φασολάκια με καλαμαράκια!

Δεν είναι εύκολη δουλειά να μαγειρεύεις κάθε μέρα για τρία παιδιά για το μεσημεριανό τους στο σχολείο.  Το ένα έχει συγκεκριμένο πρόγραμμα (για να μην γκρινιάζουν τα άλλα) και όλα έχουν περιορισμούς.  (Τα’χα μου υγιεινής διατροφής.)   Και μετά πρέπει να φάω κι εγώ, ε; Οπότε το έχω ρίξει και …

Read More »

Μεσημεριανό πριν την συναυλία των RHCP σήμερα

Ευτυχώς έχουν “τσίλι πέπερς” στο όνομά τους.   Γιατί έριξα πολύ σκόρδο και κρεμμύδι σήμερα στο μεσημεριανό μου και φοβάμαι αλλιώς μπορεί να φάω πόρτα στο στάδιο. Πατάτες από το ψυγείο στο τηγάνι για λίγο (αν είναι χοντρές μπορείς και να τις κόψεις – για κάποιον λόγω η μητέρα μου …

Read More »

Οταν ο φουρνος μικροκυματων τα κανει ολα και συμφέρει

Ύστερα από μια μικρή πλάκα που έκανα με φωτογραφία από τον Άρη (κοντινό αυγού που έψησα στον φούρνο μικροκυμάτων) ήρθε η ώρα να φάω.   Είχα πολύ δουλειά και λίγο χρόνο.   Δεν ήθελα να διακόψω τον ειρμό μου. 1. Ρύζι.  Πάντα καλύτερο στον φούρνο μικροκυμάτων.   Ξέρεις πόσο νερό, …

Read More »

Do it yourself πεϊνιρλί

Όταν πεινάμε και θέλουμε κάτι γρήγορο η απάντηση είναι “σάντουιτς” ή “τοστ”.   Αλλά μιας και συνηθίσεις να ζυμώνεις, όλα γίνονται ζυμωτά καλύτερα!   Και έχει ακόμα περισσότερη πλάκα αν είσαι παιδί και μπορείς να διαλέξεις από μια πιατέλα με συστατικά τι θέλεις να βάλεις στο δικό σου πεϊνιρλί. Καθότι …

Read More »

Λαζάνια τουρλού για βιαστικούς (και οικονόμους)

Είναι μερικά φαγητά τα οποία απαιτούν αρκετό μπελά για να φτιαχτούν και τελικά μόλις τα πάρουμε, τα κάνουμε τουρλού!   Ποιο το νόημα να στρώνεις λαζάνια προσεκτικά όταν όλη η απόλαυση είναι το μείγμα που φτιάχνεις στην πηρουνιά σου το οποίο έχει λίγο από όλα;   Επιπλέον ο φούρνος απαιτεί …

Read More »

Ντάκος του 21ου αιώνα

Ο ντάκος είναι ενδιαφέρον φαγητό.   Όχι μόνο γιατί γίνεται εύκολα, φτηνά και γρήγορα, αλλά και επειδή έχει πολύ περιθώριο για πειραματισμό. Παξιμάδι, φέτα και τομάτα.  Υδατάνθρακας, πρωτεΐνη, φρούτο.  Οι άξονες προβληματισμού στον ντάκο είναι αρκετοί όμως όταν είσαι μερακλής: 1. Πόσο μουλιασμένο το παξιμάδι;   Μερικοί τον βρέχουν με νερό. …

Read More »

Fast food στο γραφειο: ιδέα για εύκολη ταχυφαγεία

Όταν είμαι “in the zone” με κάτι δεν μου αρέσει να διακόπτω.   Για τίποτα.   Αλλά την ώρα του μεσημεριανού τρώω ένα κανονικό γεύμα.   Πάντα.   Τα δυο φαίνονται αταίριαστα αλλά έχω αναπτύξει σωρεία συνταγών που απαιτούν ελάχιστο χρόνο διακοπής. Ξεκινάω κοιτώντας τι έχει το ψυγείο.  Από λαχανικά; …

Read More »

Πως φτιάχνουμε μουσταλευριά

Γιά νά φτιάξουμε μουσταλευριά, πρέπει νά προμηθευτούμε έτοιμο μούστο ή νά φτιάξουμε μούστο άπό σταφύλια στό σπίτι. Πλένουμε τά σταφύλια καί τά περνάμε άπό τό μύλο τών χορταρικών ή τά βάζουμε νά χτυπηθούν στό μπλέντερ καί έν συνεχεία τά σουρώνουμε, γιά νά πετάξουμε τά φλούδια καί τά κουκούτσια. Βάζουμε τό …

Read More »