Breaking News
Home / Φυτα

Φυτα

Είδη μπαχαρικών

Η πικάντικη ή καυτερή, καμιά φορά μεταλλική καυτερή γεύση οφείλεται στα αι­θέρια έλαια (π.χ. έλαια σιναπιού ή σκόρ­δου) ή αλκαλοειδή (πιπερίνη στο πιπέρι, καψαϊκίνη στο τσίλι). Δεν είναι όλες οι καυτερές ύλες των αιθέριων ελαίων αν­θεκτικές στη ζέστη, και γι’ αυτό π.χ. τα κρεμμύδια γλυκαίνουν με τη θερμότητα, ενώ το …

Read More »

Ένα παρτέρι μυρωδικών για καθημερινή χρήση

Ένα απλό παρτέρι μυρωδικών μπορεί κατ’ αρχάς να συμπεριλαμβάνει τα ακό­λουθα Βότανα: σχοινόπρασο. μαϊντα­νό, μαντζουράνα. φασκόμηλο, μέλισσα, μέντα, δενδρολίβανο, θυμάρι, λεβίστικο. οξαλίδα. Αυτά είναι αρκετά για σούπες, λα­χανικά και σαλάτες. Εκτός από το σχοι­νόπρασο και το μαϊντανό, αυτά τα πο­λυετή φυτά γίνονται αρκετά μεγάλα με το πέρασμα του χρόνου και …

Read More »

Ταράξακον / Πικραλίδα

‘Πολυετές αυτοφυές φυτό που φυτρώνει σε όλο τον κόσμο και φτάνει τα 25 εκατοστά ύψος. Το συναντάμε σε (ακαλλιέργητους τόπους και σε χωράφια σαν ζιζάνιο. Πολλαπλασιάζετε εύκολα από τους σπόρους του την άνοιξη. Τα φύλλα του είναι οδοντωτά, ανόμοια μεταξύ ους και μικρότερα από το κοινό ραδίκι cichorium. Τα |άνθη …

Read More »

Ρόκα

Άλλες ονομασίες: Αζούματο Οικογένεια: Brassicaceae Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 60-80 εκατοστά .   Τη συναντάμε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους και καλλιεργημένους τόπους. Τα φύλλα της είναι πράσινα και ο μίσχος της μακρύς και λευκός. Μαζεύονται τα φύλλα και οι τρυφερές κορφές της όλες τις εποχές του χρόνου. Ανθίζει από άνοιξη …

Read More »

Γαϊδουράγκαθο – ιδιότητες, παρενέργειες

Άλλες ονομασίες: Σίλυβο το μαριανό, κουφάγκαθο, κάρδος, σίλυβο. Οικογένεια: Σύνθετα (Compositae). Συγγενή είδη: Cnicus benedictus-αγιάγκαθο  Στα Αγγλικά τα λέμε όλα αυτά “thistle” αλλά έτσι λένε γενικά τα “αιχμηρά” φυτά σαν αυτό.  Καλύτερα λατινικά και επιστημονικά. Διετές ακανθώδες φυτό που φθάνει σε ύψος το 1,5 μέτρο. Τα φύλλα του είναι πράσινα …

Read More »

Δενδροκομία – Ιστορική αναδρομή

Δενδροκομία είναι ο κλάδος της φυτικής παραγωγής ο οποίος ασχολείται με την καλλιέργεια δέντρων και θάμνων που παράγουν καρπούς για να καταναλωθούν από τον άνθρωπο ως νωπά ή μεταποιημένα τρόφιμα. Η άσκηση της δενδροκομικής τέχνης δεν είχε τη σημερινή της μορφή σε όλη τη μακραίωνη ιστο­ρική διαδρομή. Διαμορφώθηκε σταδιακά και …

Read More »

Καρότο άγριο

Άλλες ονομασίες: Δαυκί, παστινάκα, χαβούζι, σταφυλινάκι   Οικογένεια: Apiaceae Διετές φυτό που μπορεί να φτάσει το 1 μέτρο ύψος. Φυτρώνει παντού και είναι εξαπλωμένο σε όλη την Ελλάδα. Τα φύλλα και τα βλαστάρια του βράζονται και τρώγονται μόνα τους ή με άλλα χόρτα, όπως και του ήμερου (είναι και αντικαρκινικά). Χρησιμοποιούνται …

Read More »

Καλόγερος (το φυτό)

Άλλες ονομασίες: Περδικονύχι, χτενάκι, βελονιά, πιρουνάκι Οικογένεια: Geraniaceae Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 60 εκατοστά Το συναντάμε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους και καλλιεργημένους τόπους. Μαζεύεται τρυφερός τον χειμώνα μέχρι την άνοιξη πριν ανθίσει.Χρησιμοποιείτε κυρίως σε πίτες αλλά και σε ομελέτες με λαχανικά.

Read More »

Καλέντουλα-Calendula officinalis

 Οικογένεια: Αστεροειδών-Asteraceae Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 50 εκατοστά Τη συναντάμε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους τόπους. Μαζεύονται τα πέταλα από τα άνθη της, από το χειμώνα έως την άνοιξη που ανθίζει. Χρησιμοποιείτε σε δερματικές παθήσεις και σε φαγητά για να δίνει κίτρινο χρώμα και άρωμα.

Read More »

Οβριές

Άλλες ονομασίες: Αβρωνιά, ομβριά, βεργιά Οικογένεια: Dioscoreaceae Πολυετές αναριχώμενη κλιματίδα που φτάνει τα 4 μέτρα. Τη συναντάμε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους τόπους και κυρίως κάτω από ακαλλιέργητες ελιές. Μαζεύονται οι τρυφεροί βλαστοί τους, δηλαδή τα νέα βλαστάρια που βγαίνουν από το Μάρτιο μέχρι τον Απρίλιο. Τα τρυφερά βλαστάρια βράζονται ελαφρώς …

Read More »

Χηροβότανο

Άλλες ονομασίες: Μυρμηγκοβότανο, χοιρομουρίδα Οικογένεια: Αστεροειδών-Asteraceae Ετήσιο ή διετές φυτό που φτάνει τα 30-60 εκατοστά. Το συναντάμε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους και καλλιεργημένους τόπους. Πολλαπλασιάζεται πολύ εύκολα. Τα φύλλα του είναι σκούρα πράσινα και χνουδωτά, καλυμμένα με τρίχες. Τα κατώτερα φύλλα του είναι οδοντωτά και τα ανώτερα επιφυή. Το επάνω …

Read More »

Βλίτα

Άλλες ονομασίες: Βλίστρος, γλίστρος, γλίντρος βλιταράκι Οικογένεια: Amaranthacae Ετήσιο φυτό που φτάνει τα 80 εκατοστά. Το συναντάμε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους και καλλιεργημένους τόπους. Αποτελεί μεγάλο ζιζάνιο στις καλλιέργειες γιατί πολλαπλασιάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα. Ο σπόρος του μπορεί να φυτρώσει και μετά από δέκα χρόνια. Μαζεύονται οι τρυφερές κορφές …

Read More »

Κάπαρη

Κάπαρη-Capparis spinosa Οικογένεια: Capparaceae Πολυετές φυτό που φυτρώνει σε όλη την Ελλάδα. Ανθίζει το καλοκαίρι και από αυτή μαζεύονται τα μπουμπούκια της πριν ανθίσουν. Ξεπικρίζονται σε νερό και διατηρούνται σε άλμη ή ξύδι αναλόγως πως τα θέλουμε. Χρησιμοποιείτε σε τουρσιά και σαλάτες

Read More »

Αγριοκάρδαμο

Άλλες ονομασίες: Αγριοκαρδαμούδα,Αγριοκάρδαμο, τζουρκάς ραγιάς Οικογένεια: Brassicaceae Ετήσιο ή διετές φυτό (κοινό ζιζάνιο), που φτάνει περίπου μέχρι τα 40 εκατοστά ύψος. Το συναντάμε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους και καλλιεργημένους τόπους, σε όλη την Ελλάδα. Τα φύλλα τους τρώγονται βραστά με άλλα χόρτα και χρησιμοποιούνται σε σαλάτες μαζί με τα άνθη …

Read More »