Επιλέγοντας καφετιέρα – τι είδους μηχανής να διαλέξω για τον espresso μου;

Γιατί να πάρω μηχανή του καφέ;   Συνήθως η απάντηση είναι “για την

γεύση”, δηλαδή γιατί οι στιγμιαίοι καφέδες δεν μας καλύπτουν.   (Συν τοις άλλοις κάνουν και χάλια το στομάχι και – όπως και ο καφές φίλτρου – έχουν περισσότερη καφεϊνη.)   Αλλά μόλις αποφασίσω να κάνω το βήμα έχω τρεις κυρίως κατηγορίες καφετιέρας να εξετάσω:

1. Με κάψουλα.   Είναι πολύ της μόδας τελευταία.   Απλά την ανοίγεις, τοποθετείς την κάψουλα και πατάς ένα κουμπί.  Οι τιμές κυμαίνονται περίπου από 90 ως 200 ευρώ αλλά αν πίνετε πολλούς καφέδες θα σας βγει λίγο ακριβή τελικά.   Οπωσδήποτε πρέπει να δοκιμάσετε αν σας αρέσει η γεύση πριν την αγοράσετε γιατί οι περισσότερες εταιρείες δεν έχουν και μεγάλη επιλογή σε καφέδες.   Είναι καλή επιλογή για όποιον δεν έχει χρόνο και διάθεση να ασχοληθεί αλλά θέλει έναν καλούτσικο espresso με καλό καϊμάκι.  Προτιμήστε οπωσδήποτε ιταλικούς καφέδες (Illy, Lavazza) και μακριά από μεγάλες εταιρείες (Nespresso, Jacobs) που όχι μόνο δεν έχουν καλούς καφέδες αλλά η Nespresso κάνει και οικονομία στην ποσότητα! (5 gr αντί για 8gr που είναι το στάνταρ για espresso παγκοσμίως.)

2. Ημιαυτόματη, μηχανή που λειτουργεί με “χύμα” καφέ.  Τιμές

250 – 350 ευρώ γενικώς.  Η λύση για τους γκουρμέ του καφέ, αυτούς που την ψάχνουν.   Γίνεσαι barista και φτιάχνεις καφέ με αξιώσεις αλλά πρέπει να την αγαπάς την μηχανή γιατί θα ασχολείσαι μαζί της.  Από το καθάρισμά της μέχρι τις ρυθμίσεις, είναι το παιχνίδι για ψαγμένους οι οποίοι θα κάνουν επίσκεψη κάθε δυο εβδομάδες από το καφεκοπτείο γιατί καταλαβαίνουν την σημασία της σωστής συντήρησης του καφέ.  Οι καλές μηχανές έχουν περισσότερα μεταλλικά μέρη ώστε να κρατάνε παντού όμοια σωστή θερμοκρασία.  Αν δεν σας ενδιαφέρει τέτοιο επίπεδο ενασχόλησης, αφήστε την καλύτερα αυτή την κατηγορία.  Μπορείτε βέβαια και να τις χρησιμοποιείτε με ταμπλέτα (Ε.S.E.) οπότε έχει τα πλεονεκτήματα της μηχανής με κάψουλα!

3. Υπεραυτόματες μηχανές, η καλύτερη λύση για τους περισσότερους ανθρώπους αφού συνδυάζουν τα καλά και των δυο κόσμων.  Αλέθουν εκείνη την στιγμή τον καφέ και αναδεικνύεται έτσι με τον καλύτερο τρόπο το άρωμά του, τον πιέζουν αυτόματα και σου τον ετοιμάζουν με ρυθμίσεις που μπορείς μάλιστα να αλλάξεις και να αποθηκεύσεις!  Έχουν φίλτρο νερού και είναι τίγκα στους αισθητήρες οι οποίοι σε ενημερώνουν για οτιδήποτε γίνεται αναλυτικά.   Δηλαδή έχεις την ευκολία ότι γίνεται με το πάτημα ενός κουμπιού χωρίς να χρειαστεί να γίνεις εσύ ειδικός στις καφετιέρες για να απολαύσεις κορυφαία γεύση.  Παίρνει και αλεσμένο καφέ από άλλη υποδοχή οπότε μπορείς εύκολα να κάνεις ξαφνικά έναν διαφορετικό καφέ ή ακόμα και αρωματικό espresso για cappuccino.  Βασικό μειονέκτημα η τιμή (600-1000 ευρώ αν και υπάρχει μοντέλο στα 2500!)

Αυτά σαν εισαγωγή στο θέμα, πριν μπούμε σε λεπτομέρειες σε επόμενα post.  Προφανώς υπάρχουν αντιρρήσεις.  Οι ειδικοί του καφέ σνομπάρουν τις υπεραυτόματες.  (Ψιλά γράμματα και αυτές βελτιώνονται διαρκώς.)  Η Tassimo βγάζει καφετιέρα που λειτουργεί στα 4.5 bar πίεση μόνο!  (90 βαθμοί Κελσίου και 9 bar θεωρούνται αξιωματικά οι ιδανικές προδιαγραφές που πληρούν όλες οι άλλες μηχανές ανά τον κόσμο.)   Αν θέλετε να ασχοληθείτε, θα βρούμε πολλά ακόμα…

Αγνοείστε την Αμερικανιά σπικάζ και δείτε εδώ περίπου τι κάνει μια υπεραυτόματη:

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=7addvjR39zI]