Όλο και περισσότεροι διαλέγουν σαν τρόπο ζωής και διατροφής την αποχή από το κρέας. Είτε σαν χορτοφάγοι ή στις πιο ακραίες εκφάνσεις της επιλογής αυτής ως vegan (δεν τρώνε ούτε βούτυρο ή γαλακτοκομικά) ή και fruitarian (τρώνε μόνο ότι πέφτει από τα δέντρα μόνο του ως καρπός).
Κάναμε λοιπόν το πρώτο τεστ: μπορεί να είναι εξίσου νόστιμο ένα φαγητό χωρίς κρέας; Καλέσαμε τρεις ειδικούς γευσιγνώστες και τρεις τοπ σεφ. Πρώτο πιάτο το κοκκινιστό. Ένα κλασσικό με μοσχάρι, το δεύτερο με τοφού και το τρίτο από σόγια. Εξ’αρχής μπορούσαν να επιδείξουν πόσο κομπλεξικοί ήταν οι γευσιγνώστες. Ο ένας δάκρυσε γιατί του θύμισε την γιαγιά του που τον κακοποιούσε σεξουαλικά. Ο άλλος διαμαρτυρήθηκε γιατί είχαμε κόψει το κρέας σε παρόμοιο μέγεθος για να μην κάνει μπαμ πιο ήταν το βοδινό. Και οι τρεις ψήφισαν το κλασσικό.
Δεύτερο τεστ χοιρινό με λαχανικά στη γάστρα. Εδώ τα πράγματα ήταν πιο αμφίρροπα. Ο κάθε κριτής ψήφισε άλλο τελικά. Ο ένας όταν έμαθε ότι είχε ψηφίσει το τοφού μας κατηγόρησε ότι είχαμε στήσει τον διαγωνισμό γιατί τα παίρνουμε από τους καροτοπαραγωγούς Θήβας. Έπεσαν κάτι ψιλές.
Ο αγώνας διακόπηκε πριν το τέλος αλλά μπορώ να σας πω ότι μάλλον θα κέρδιζε το κρέας. Ίσως γιατί το τρίτο τεστ ήταν παιδάκια με γαρνίρισμα μπέικον και αμφιβάλλω αν θα πετύχαιναν με οργανικά μπιζέλια να το προσεγγίσουν.
