Σαλάτα, παρμεζάνα ή και με μέλι, έχει βιταμίνες , ελάχιστες θερμίδες και προσφέρεται για πολλές συνταγές. Το λατινικό της όνομα το προέρχετε από το Ρωμαϊκό «urere» που σημαίνει καυτερό ( to burn) …