Βγάζουμε μόνοι μας τα μάτια μας μου φαίνεται. Ενώ γκρινιάζουμε για την φέτα και άλλες μας αποτυχίες, το ούζο παρότι δεν είναι ούτε ελληνικής καταγωγής σαν είδος ή σαν όνομα καν, έχει διασφαλιστεί ως είδος με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης. Επίσης σημαντικό ότι δεν δραστηριοποιούνται ιδιαίτερα μεγάλες πολυεθνικές στο είδος (εκτός από την εξαγορά του Ουζο12 και του Ούζου Μίνι – ΕΠΟΜ από ξένους γίγαντες του χώρου των ποτών). Οπότε έχουμε ελεύθερο πεδίο να μεγαλουργήσουμε σε εξαγωγές.
Και τι κάνουμε; Δημιουργούμε προβλήματα! Άλλο γευσιγνωστικές λεπτομέρειες, αν πρέπει ή όχι να είναι γλυκό (Πελοπόνησος) ή με μαστίχα (Χίος) και άλλο αυτό που γίνεται:
1. Κακολογούν (κυρίως στη Λέσβο) τα εμφιαλωμένα ευρείας παραγωγής ως “κολώνιες” επειδή κρατιούνται κοντά στο 40% περιεχόμενο αλκοόλ. (Υπάρχει βέβαια σχετική νομοθεσία.) Ενώ οι πραγματικοί άντρες φαίνεται πρέπει να πίνουν πιο δυνατά ακόμα…
2. Ο καθένας που ξέρει κάποιον παραγωγό ούζου έχει μια ιστορία για τους άλλους. To No1 σε πωλήσεις ελληνικό ούζο το κατηγορούν ότι λέει δεν είναι από απόσταξη. Ενώ το γράφει και στο μπουκάλι εμφανώς!
3. Εκτός από τις μεγάλες εταιρείες που έχουν υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις εμφιάλωσης (η απόσταξη γενικά γίνεται όπως γινόταν πάντα) τις μικρές όλο και τις κατηγορούν για θέματα υγιεινής, πχ ότι στον Πιτσιλαδή ξεπλένουν απλά τα παλιά μπουκάλια με το λάστιχο στην αυλή του εργοστασίου!
Μια τέτοια κατάσταση είναι φυσικό να δημιουργήσει προβλήματα. Ήδη στην Γερμανία, την μεγαλύτερη διεθνώς αγορά κατανάλωσης ούζου, το μεγαλύτερο ποσοστό είναι από ούζο χωρίς όνομα (own brand – καμιά φορά έχουν και κιτς όνομα ελληνοπρεπές!) της Aldi, Lidl και άλλων αλυσίδων. Μπόμπα, χωρίς απόσταξη βέβαια αλλά φθηνό. Είδα και στο ΑΒ Βασιλόπουλο ένα αντίστοιχο με ετικέτα 365 σαν να είναι χαρτί υγείας… Άντε να διαφοροποιηθείς, να δώσεις στον άλλο να καταλάβει ότι δεν πρέπει να καίει το ούζο μετά…
Πατριώτες ας μαζευτούμε λίγο και να επικεντρωθούμε στην ουσία: εξαγωγές και ξεκάθαρα, συντονισμένα μηνύματα προς το εξωτερικό. Δεν χρειαζόμαστε “το Κράτος” για να πουλήσουμε ούζο.
