Αυτά τα υπέροχα τρουφάκια γίνονται πολύ γρήγορα και με μόλις 4 υλικά!
Υλικά
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
75γρ. νιφάδες καρύδας (+ για την επικάλυψη)
1 κ.σ. ανάλατο βούτυρο που εχει μαλάκωσει
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε μαζί το συμπυκνωμένο γάλα, τις νιφάδες καρύδας και το βούτυρο.
Βάζουμε το μείγμα σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 7 λεπτά,μέχρι το μείγμα να αρχίσει να δένει και να ξεκολλάει απ’ τον πάτο.
Όταν το μείγμα καρύδας είναι έτοιμο, το βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε.
Απλώνουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Χρησιμοποιούμε ½ κουταλιά της σούπας ως μέτρηση και πλάθουμε (με βουτυρωμένα χέρια ) τα τρουφάκια.
Στη συνέχεια, τα περνάμε και τα πασπαλίζουμε με καρύδα.
Για το σερβίρισμα μπορούμε να τα βάλουτε σε ατομικές χάρτινες συσκευασίες.