Χτισμένο σε ένα παλιό γκαράζ της Renault στο κέντρο του Παρισιού, κοντά στην πλατεία Bastille, το νέο εργοστάσιο σοκολάτας του Alain Ducasse δημιουργήθηκε για να μας πάει πίσω στο χρόνο και να απολαύσουμε την σοκολάτα με τον τρόπο που φτιαχνόταν παλιά.
Με προσεκτική, αργή και υπομονετική εργασία, η δεξιοτεχνία και η μηχανική γίνονται ένα!