Υλικά για 2 μερίδες
Για την frittata
λάδι
4 αυγά
1/4 της κούπας γάλα
αλάτι πιπέρι
Για την πίτσα
1/4 της κούπας σάλτσα ντομάτας (προαιρετικό)
150 γρ κίτρινο τυρί
υλικά της επιλογής μας για την πίτσα (γαλοπούλα, μανιτάρια, πιπεριές μελιτζάνες, φέτα κλπ)
Εκτέλεση:
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που μπαίνει στον φούρνο, τοποθετούμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το βάζουμε στην φωτιά να ζεσταθεί.
Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε και τον φούρνο στους 180° C. Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι.
Όταν το λάδι κάψει καλά τοποθετούμε τα αυγά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να ψηθούν για 5 λεπτά.
Αφαιρούμε το καπάκι, σβήνουμε το μάτι, τοποθετούμε τη σάλτσα αν θέλουμε, τα υλικά της επιλογής μας, το τυρί και βάζουμε το τηγάνι στον φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά.