Υλικά
1 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά
2 σκελίδες σκόρδο
1 μικρό κρεμμύδι
1 κουτί ντομάτα κονκασέ
1 κιλό ριγκατόνι
200γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
1 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη
2-3 φύλλα βασιλικού
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Προσθέτουμε τον κιμά και τον σπάμε να τσιγαριστεί.
Σβήνουμε με την ντομάτα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά Όταν την σβήσουμε προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο βασιλικό.
Βράζουμε τα ριγκατόνι 2 με 3 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο συσκευασίας.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε μία αντικολλητική φόρμα με ελατήριο, στρώνουμε ένα μέρος της σάλτσας μας και αρχίζουμε να τοποθετούμε τα ριγκατόνι… όρθια.
Προσθέτουμε σάλτσα πάνω από τα ριγκατόνι και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και μοτσαρελα.
Ψήνουμε περίπου για 30 λεπτά, μέχρι να γκρατιναριστούν τα τυριά.
Το αφήνουμε να 15 λεπτά να “σταθεί” και μετά σερβίρουμε.