Δεν είναι τυχαίο ότι το τσίπουρο απειλεί το ούζο και πολλά άλλα ποτά σε δημοτικότητα τελευταία, αλλά “σε πολλούς Έλληνες υπάρχει μια σύγχυση. Δεν μπορούν να διακρίνουν το ούζο από το τσίπουρο. Κι αυτό γιατί και στα δύο (τουλάχιστον στην Θεσσαλία και Μακεδονία ) υπάρχει ο γλυκάνισος.
Κατά τον κ. Ανέστη Μπαμπατζιμόπουλο θαυμαστό παραγωγό οίνων και αποσταγμάτων το ρακί ή η ρακή είναι η μητέρα και του τσίπουρου και του ούζου. Πάντως τσίπουρο, τσικουδιά, ρακή, μαστίχα, ούζο, ντούζικο ήταν ονομασίες που χαρακτήριζαν όλα τα ποτά που γινόταν από αποστάγματα στεμφύλων αλλά και προσθήκης αλκοόλης με ή χωρίς γλυκάνισο μέχρι τις αρχές του 20ου αιώνα. Στη συνέχεια τα προϊόντα αυτά ή διαφοροποιήθηκαν ή κάποια ονόματα χάθηκαν.” (Πιο εκτενής ανάλυση του θέματος από όπου και το απόσπασμα θα βρείτε εδώ.)
“Βασικά μου χρειάζεται μόνο ένα τσιπουράκι για να μεθύσω. Tο πρόβλημα είναι ότι δεν θυμάμαι αν είναι το δέκατο τρίτο ή το δέκατο τέταρτο.” (Και οι δυο αυτές ατάκες ήταν αρχικά για το ούζο από εδώ που έχει κι άλλες.)
Comments are closed.