Κάποια εργαλεία είναι απόσπαστο μέρος της κουζίνας μας. Το ποια εργαλεία είναι αυτά βέβαια, είναι εντελώς υποκειμενικό για τον κάθε μάγειρα. 10 διαφορετικοί chef μας λένε τις προτιμήσεις τους.
H Meeru Dhalwala, διάσημη chef που ειδικεύεται στην ινδική κουζίνα, δεν πάει πουθενά χωρίς μια χύτρα ταχύτητας.
O Dan Kluger, κάτοχος του βραβείου James Beard, λατρεύει το speed grill διότι το βρίσκει εξαιρετικά χρήσιμο για εύκολες και γρήγορες ετοιμασίες, αλλά και γιατί του θυμίζει την παιδική του ηλικία!
Ο chef Ludo LeFebvre είναι απλός. Δεν αλλάζει με τίποτα το peeler λαχανικών.
Το μαχαίρι του chef είναι κάτι ιδιαίτερο για τον κάθε μάγειρα, καθώς αποτελεί προέκτασή του. Ο Charlie Marshallαγαπάει το μαχαίρι του και μας προτείνει να πάρουμε το ίδιο οπωσδήποτε! (Kikuichi Elite Warikomi Damascus Tschime Chefs knife,8 inch)
Στην κουζίνα χρησιμοποιούμε συχνά τον τρίφτη, είτε για τυρί είτε για ξύσμα λεμονιού/πορτοκαλιού. Γι’αυτό κι ο Ignacio Mattos το θεωρεί ίσως το σημαντικότερο εργαλείο στην κουζίνα του.
Η συγγραφέας και chef Tamar Adler δε μπορεί να κάνει χωρίς το γουδοχέρι της. Για φρέσκα μυρωδικά ή για ολόκληρα μπαχαρικά, της είναι εξαιρετικά χρήσιμο.
Η Sara Moulton τρελαίνεται για τη σπάτουλα/ξύστρα της για πολλούς λόγους. Όχι μόνο τη βοηθάει να μεταφέρει το φαγητό από την επιφάνεια κοπής στην κατσαρόλα, αλλά επίσης τη βοηθάει να ξεφορτωθεί τα υπολείμματα ευκολότερα.
Ο Brandon Boudet δεν διανοείται τόσο την κουζίνα του σπιτιού του όσο και του εστιατορίου του χωρίς ένα χοντρό ξύλο κοπής.
H Dawn Casale εκτιμάει την τεχνολογία/ευκολία, γι’αυτό και εξυμνεί τον επεξεργαστή τροφίμων. Ακόμα και οι chef θέλουν τις ανέσεις τους. Γι’αυτό κι ο Yigit Puraof Tout Sweet δηλώνει ερωτευμένος με τη μηχανή του espresso.