Είναι κάποια πράγματα που πρέπει να έχουμε πάντα στην κουζίνα μας, για να μπορούμε ν’ αντιμετωπίσουμε οποιοδήποτε food challenge βρεθεί στο δρόμο μας! Ακολουθούν 23 από αυτά που πρέπει σίγουρα να υπάρχουν τριγύρω, αν θέλετε να είστε σε ετοιμότητα ανά πάσα στιγμή.
1. Ζωμός
Είτε από λαχανικά είτε από κότα, ο ζωμός θα σας προσφέρει γρήγορα μια σούπα για τις κρύες ή άρρωστες μέρες σας, αλλά και θα δώσει γεύση στο πιο απλό ριζότο.
2. Πελτές ντομάτας
Μην τον υποτιμάτε. Θα δώσει πλούσιο χρώμα και πυκνότητα στις σάλτσες και στα κοκκινιστά σας.
3. Βρώμη
Φάτε τη με γιαούρτι για πιο ισορροπημένη διατροφή. Βάλτε τη στα cookies σας για να δώσει αυτή τη “λαστιχωτή” υφή.
4. Ξηροί καρποί
Για ένα γρήγορο snack, για να συνοδεύσουν το ποτό σε κάποιον ξαφνικό καλεσμένο, για ευχάριστες προσθήκες στη ζαχαροπλαστική, οι ξηροί καρποί είναι μικρη αλλά όχι αμελητέα δύναμη στην κουζίνα.
5. Worcestershire Sauce
Σε ποτά (hello bloody Mary!), σε ριζότα, σε noodles, παντού!
6. Αλεύρι
Μα πώς να σταθεί το νοικοκυριό χωρίς αλεύρι; Χρήσιμο για ένα πρόχειρο cake, για ένα γρήγορο δέσιμο μιας σάλτσας βρε αδελφέ!
7. Αυγά
Υπέροχη πηγή πρωτεΐνης με λίγες θερμίδες, ιδιαίτερα χρήσιμα φυσικά και στα γλυκά σας.
8. Σκόρδο
Πολύ καλό για την υγεία μας καθώς ρίχνει την πίεση και ωφελεί ιδιαίτερα την καρδιά, αλλά πολύ καλό και για την κατσαρόλα μας, αφού θα δώσει γεύση και στο πιο flat φαγητό.
9. Τυρί
Σαν σνακ, για συνοδευτικό κρασιού, για το τοστ σας, για τα μακαρόνια…Χρειάζεται να συνεχίσω;
10. Ρύζι
Εύκολο να γίνει και αποτελεί άριστο συνοδευτικό για το κρέας, αλλά μπορεί – με τα κατάλληλα υλικά – να σταθεί και μόνο του ως κυρίως πιάτο.
11. Κιμάς
Ένα κιλό κάπου στην κατάψυξη πρέπει να παίζει. Δεν θα πάω καν στο θέμα μπιφτέκια, απλά σκεφτείτε το πιο γρήγορο και κλασσικό πιάτο του ελληνικού σπιτικού…Μακαρόνια με κιμά!
12. Κρεμμύδια
Οι περισσότερες συνταγές έχουν κρεμμύδι. Για σάλτσες, σούπες, ριζότα, μαρινάδες, όσπρια, λαδερά, ακόμα και για σαλάτες! Δεν υπάρχει περίπτωση να μη φανεί χρήσιμο στο άμεσο μενού σας.
13. Μυρωδικά και μπαχαρικά
Πώς θα ξεχωρίσει το πιάτο σας χωρίς την κατάλληλη “τσαχπινιά” την οποία δίνουν όλα τα καρυκεύματα φυσικά.
14. Γιαούρτι
Το υγιεινό βραδινό, αλλά και πρωινό για όσους το σηκώνουν πρωί-πρωί (ναι,δεν είμαι μία από αυτούς), αλλά και για πολλές συνταγές. Επίσης αποτελεί καλό υποκατάστατο της κρέμας γάλακτος, για εσάς που προσέχετε.
15. Έλαια
Δεν θα πω καν για το ελαιόλαδο, για το πόσο καλό κάνει και δεν πρέπει κανένα σπίτι να ξεμένει από αυτό. Ε, βάλτε και λίγο ηλιέλαιο στην τροφοθήκη σας και είστε εντάξει.
16. Μηλόξυδο
Η έντονη γεύση του ξυδιού χρησιμεύει στο να σώζει κάποια φαγητά που μας βγήκαν ίσως πολύ γλυκά ή πολύ αλμυρά. Το μηλόξυδο κάνει την ίδια δουλειά, χωρίς όμως να βγαίνει πολύ στη γεύση όπως κάνει το απλό ξύδι.
17. Γλυκοπατάτες
Η υγιεινή πατάτα που ακόμα και διατροφολόγοι χρησιμοποιούν συχνά στα προγράμματα διατροφής. Επίσης η γλυκοπατάτα φτιάχνει τις καλύτερες σούπες.
18. Σιρόπι σφενδάμου
Η αλήθεια είναι ότι εμείς δεν το χρησιμοποιούμε και τόσο πολύ, αλλά μήπως θα’πρεπε ν’αρχίσουμε; Πέρα από τα pancakes, το σιρόπι σφενδάμου μπορεί ν’αντικαταστήσει τη ζάχαρη σε διάφορες περιπτώσεις, αλλά και να συνοδέψει τα φρούτα σας αντί για μέλι.
19. Φασόλια κονσέρβας
Αν κι εμείς έχουμε συνηθίσει να τα μαγειρεύουμε μόνοι μας, τί το κακό έχει λίγη ευκολία; Κανα δυο κονσέρβες εκεί στο ντουλάπι, δε θα βλάψουν κανέναν. Ποτέ δεν ξέρεις!
20. Λεμόνια
Για σαλάτες, για σούπες, για λεμονάτα, ακόμα και για σπιτική λεμονάδα! Για να μην πιάσουμε τώρα τις λευκαντικές του ιδιότητες και για άλλες οικιακές χρήσεις…
21. Τόνος
Φουλ σε Ω3 λιπαρά, απαραίτητος για μια γρήγορη ενισχυμένη σαλάτα ή και για μια μακαρονάδα αν δε σας νοιάζουν οι θερμίδες!
22. Κατεψυγμένα λαχανικά
Για να μην τρέχετε τελευταία στιγμή στο μανάβικο, αλλά και να έχετε καβάντζα για έκτακτες περιπτώσεις.
23. Κρασί
Όχι μόνο να το πίνουμε, να το βάζουμε και στο φαγητό μας! Απλή προσθήκη που δίνει όμως τόσα πολλά στη γεύση…