Αποκαλούμε συχνά τροφές υπερβολικά επεξεργασμένες “πλαστικές”. Τα marshmallows είναι ότι πλησιέστερο σε…PVC! Αλλά με την ίδια λογική που υπεραμύνομαι των ταχυφαγείων, σήμερα ένα ακόμα πιο έντονο παράδειγμα.
Βροχερή μέρα τα παιδιά ακόμα δεν έχουν “προσγειωθεί” πλήρως από τους καλοκαιρινούς ρυθμούς και τις μεγαλύτερες σε διάρκεια μέρες. Με μπόλικη ενέργεια και όρεξη λοιπόν. Θέλουν να γίνει “κάτι”.
Οπότε ανάβουμε το τζάκι (ευκαιρία για μάθημα πυρολαγνείας) και κάνουμε πικ νικ μπροστά σε αυτό. Με κλειστά φώτα εννοείται. Και το βραβείο μετά: τρία πηρούνια με τέσσερα marshmallows για τον καθένα. Για τα δεκαπέντε λεπτά που μας διασκέδασε το ψήσιμό τους νομίζω χαλάλι και όσο “πλαστικό” έφτασε στα στομάχια τους. Κανείς τους δεν τα τέλειωσε και τα τέσσερα και έκαψαν άλλο ένα ο καθένας.
Από το να γίνω υστερικός εναντίον των μικρών αυτών γλυκισμάτων, νομίζω καλά τα πήγαμε.
Παρεπιπτόντως τα marshmallows έχουν gelatin το οποίο μπορεί να κάνει και καλό στην υγεία. Παράγεται με υδρόλυση από ζωικό κολλαγόνο και θεωρείται χρήσιμο για αρθρώσεις, τον μεταβολισμό, μυική ανάπλαση και πολλά ακόμα. Μια πιο πλήρη ανάλυση θα βρείτε εδώ.