‘/2 κιλό σπανάκι 1 φλυτζάνι τσαγιοϋ φακές % φλυτζάνι τσαγιοϋ λάδι 5 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1-2 σκελίδες σκόρδο λειωμένες 14-% κουταλιού τοΰ γλυκοΰ τριμμένο κύμινο αλάτι πιπέρι
Καθαρίζουμε καί πλένουμε τό σπανάκι. Καθαρίζουμε καί πλένουμε τίς φακές. Τίς βράζουμε σέ 6 φλυτζάνια τσαγιού νερό μέχρι νά χυλώσουν. Ξανθαίνουμε τά κρεμμυδάκια στό λάδι καί τά προσθέτουμε στίς φακές μαζί μέ τό λάδι. Προσθέτουμε τότε καί τό σκόρδο, τό κύμινο καί τό σπανάκι χοντροκομμένο. Σκεπάζουμε τήν κατσαρόλα καί τά αφήνουμε νά σιγο-βράσουν γιά 15 περίπου λεπτά. Στό τέλος προσθέτουμε τό αλάτι καί τό πιπέρι. “Αν θέλουμε τή σούπα πιό αραιή ρίχνουμε λίγο νερό όταν προσθέτουμε τό σπανάκι. Σερβίρεται καυτό.
Σημείωση: Έάν θέλουμε τό φαγητό χωρίς λάδι, νεροβράζουμε τά κρεμμυδάκια καί συνεχίζουμε όπως πιό πάνω.