12-16 κομμάτια
3 ‘/2 φλυτζάνια τσαγιοϋ αλεύρι πού φουσκώνει μόνο του ή αλεύρι γιά δL·ς τίς χρήσεις μέ 1 κουταλάκι τοΰ γλυκοΰ σόδα καί I κουταλάκι τοΰ γλ.υκοΰ μπέικιν πάουντερ 1 ‘/4 φλυτζάνι τσαγιοϋ ζάχαρη 3/4 φλυτζανιοϋ τσαγιοϋ σπορέλαιο ‘/2 φλυτζάνι τσαγιοϋ κονιάκ 1 ‘/2 φλυτζάνι τσαγιοϋ χυμό πορτοκαλιού ‘/2 φλυτζάνι τσαγιού σταφίδες %φλυτζάνι τσαγιού καρύδι χοντροκοπανισμένο 1 κουταλάκι τοΰ γλυκοΰ κανελλογαρύφαλα τριμμένα 1 κουταλιά σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
Χτυπάμε τό λάδι μέ τή ζάχαρη καί προσθέτουμε τό κονιάκ, τό χυμό πορτοκαλιού, τό αλεύρι καί τέλος τίς σταφίδες, τό καρύδι, τά κανελλογαρύφαλα καί τό ξύσμα πορτοκαλιού. Αδειάζουμε τό μίγμα σέ ταψάκι αλειμμένο μέ λάδι καί πασπαλισμένο μέ αλεύρι καί τό ψήνουμε σέ μέτριο φούρνο γιά 45 λεπτά έως 1 ώρα.