4-5 άτομα
2 μέτριες σελινόριζες I μεγάλο πράσο
4 κουταλιές σούπας λάδι χυμό 1 λεμονιού αλάτι, πιπέρι
Καθαρίζουμε καί κόβουμε τίς σελινόριζες κυδωνάτες. Καθαρίζουμε καί πλένουμε καλά τό πράσο. Τό κόβουμε σέ κομμάτια τό ίδιο μήκος μέ τό σέλινο. Διαλέγουμε κατσαρόλα αρκετά φαρδιά νά χωρέσει μία στρώση άπό τό σέλινο. Τοποθετούμε τά πράσα άπό πάνω. Ρίχνουμε αρκετό νερό γιά νά σκεπαστούν τά πράσα. Προσθέτουμε τό λάδι, αλάτι καί πιπέρι καί τά αφήνουμε νά σιγοβράσουν μέχρι νά μαλακώσουν.
Βγάζουμε τά κομμάτια προσεκτικά σέ πιατέλα. Μετράμε τό ζουμί πού έμεινε στήν κατσαρόλα. Άν δέν είναι 1 ‘/2 φλυτζάνι τσαγιού, προσθέτουμε λίγο νερό καί διαλύουμε 172 κουταλιά σούπας κόρν φλάουρ μέσα σέ αυτό. Τό βάζουμε νά βράσει μέχρι νά πήξει καί προσθέτουμε τό χυμό 1 λεμονιού. Περιχύνουμε τό φαγητό μέ τή σάλτσα. Μπορούμε επίσης νά τό σερβίρουμε μέ άσπρη σάλτσα μανιτάρια