Υλικά
- 3/4 κούπας βούτυρο
- 2 1/2 κούπες ζάχαρη
- 1/2 κούπα κακάο
- 1κούπα νερό
- 2 κούπες αλεύρι φαρίνα
- 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
- 1 βανίλια
- 5 αυγά
- 1/2 κούπα κονιάκ
Παρασκευή
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το κακάο και το νερό και ανακατεύουμε ώσπου να λιώσουν και να γίνουν ένα μίγμα σαν σιρόπι.
- Κρατάμε χωριστά 1 1/2 κούπα από το σιρόπι αυτό για αφού ψηθεί το κέικ.
- Χτυπάμε ελαφρά στο μίξερ το αλεύρι, το μπέικιν και τη βανίλια.
- Προσθέτουμε τα αυγά, το κονιάκ και το υπόλοιπο από το σιρόπι. Χτυπάμε ξανά για λίγο και αδειάζουμε όλο το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 30′.
- Όταν ψηθεί η πίτα, την χαράζουμε σε κομμάτια (όσο είναι ακόμα ζεστή) και αφού τρυπήσουμε κάθε κομμάτι με ένα πιρούνι, ρίχνουμε στις τρυπούλες λίγο λίγο το σιρόπι που έχουμε φυλάξει.