Καθαρίζετε τις πατάτες, τα καρότα και τα βράζετε σε μια κατσαρόλα με νερό και λίγο αλάτι, μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε, τα Βάζετε σε μια λεκάνη και τα πολτοποιείτε.
Χτυπάτε στο μπολ του μίξερ τους κρόκους και τους προσθέτετε οτη λεκάνη. Ρίχνετε μισή κουταλιά Βούτυρο, τη ρίγανη, το κορν φλάουρ και τα ανακατεύετε. Προσθέτετε τα τυριά (κρατάτε μισό φλιτζάνι) και ζυμώνετε το μείγμα.
Στρώνετε ένα ταψί με λαδόχαρτο και το αλείφετε με Βούτυρο. Βάζετε το μείγμα σε κορνέ και σχηματίζετε στρογγυλά σχήματα. Πασπαλίζετε με το τυρί που κρατήσατε.
Ψήνετε τις πατατοκροκέτες σε προθερμασμένο φούρνο
στους 180 Βαθμούε για 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν, και τις σερβίρετε
1 1/2 κιλό πατάτε$ 3 καρότα 1 κουταλιά βούτυρο λιωμένο 3 κρόκου5 αυγών Λίγη ρίγανη 2 κουτάλι κορν φλάουρ 1/2 φλιτζάνι ρεγκάτο τριμμένο 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη Αλάτι |