Προφανώς δεν υπάρχει “σωστός” και “λάθος” τρόπος. Κάποιος υπολόγισε ότι αν όλοι βoυτάγανε σε γάλα όλα τα μπισκότα που έτρωγαν θα χρειάζονταν παγκοσμίως 158 εκατομμύρια παραπάνω λίτρα γάλακτος τον χρόνο! Άλλος όμως τα τρώει με τη μια, άλλος τα τσιμπολογάει προσπαθώντας να μην πέσουν τα ψίχουλα και πολλοί τα ανοίγουν στην μέση να φάνε πρώτα την κρέμα. Μάλλον στην Περσία, από τις πρώτες χώρες που έφτιαξε κανονική ζάχαρη ξεκίνησε αυτό το είδος. Στην Ελλάδα τα λέμε “μπισκότα” από την Ιταλική λέξη “biscotti” αλλά πιο πριν οι Ολλανδοί τα είπαν “kokje” από το οποίο βγήκε το “cookie”.
Κάτι που προκαλεί εντύπωση είναι ότι τα γνωστά και αγαπητά chococate chip cookies είναι πολύ πρόσφατη εφεύρεση. Στην δεκαετία του 1930 η Ruth Wakefield ξεκίνησε να φτιάξει μπισκοτάκια και ανακάλυψε ότι δεν είχε κουβερτούρα. Ο φίλος της ο Andrew Nestle είχε μαζί του μια σοκολάτε και της την έδωσε. Την έσπασε και την έριξε στο μείγμα πιστεύοντας ότι θα διαλυθεί στο ψήσιμο. Αλλά το τελικό αποτέλεσμα ήταν πολύ καλύτερο και τα ονόμασε “Toll House Cookies”.